Acqua prima o dopo il caffè? Un dibattito sempre vivo, e che non ha trovato mai una risposta certa…fino a questo momento! Acqua prima o dopo il caffè? Un dibattito sempre vivo, e che non ha trovato mai risposta certa…fino a questo momento. La scienza si è espressa e ha chiarito il dilemma.
L’acqua si beve prima o dopo il caffè? La risposta vi sorprenderà
La risposta al quesito, per la scienza, è univoca: l’acqua va bevuta prima di bere il caffè. Moreno Faina, direttore dell’Università del Caffè di Trieste, infatti, sostiene che
l’uso del bicchierino d’acqua prima dell’espresso è fondamentale per uno dei nostri sensori principe, la lingua. Per ottenere il massimo apprezzamento sensoriale occorre rimuovere il più possibile i residui che ostruiscono le papille gustative.
Quindi bere dopo significa vanificare immediatamente il gusto attraverso un lavaggio delle papille gustative. Pertanto, è meglio bere dopo esclusivamente se si vuole eliminare dalla bocca il sapore della bevanda stessa.
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